粽子哪种做法更好吃?
粽子主要原料是糯米、绿豆、猪上肉、板栗、粽叶;工艺是煮,通常的做法是:
1.糯米洗净, 大概提前一个多小时洗好,用水泡半天,这样粘性更好,捞起,滴干水,放花生油/盐适量拌匀;
2.猪上肉切成手指大小,用料酒/五香粉/生抽/糖/盐腌制两小时
3.绿豆去皮, 提前一个晚上泡好,滤掉水; 晒干了的板栗,剥好。用蒜子/花生油/盐将绿豆及板栗炒香。
4.香菇,虾米泡开,用蒜子花生油炒香;
5.如果是干粽叶,则要先洗净,放入冷水中以中火煮至软,取出沥干水分,并减去尾端的叶脉粗梗备用。...